Jippee, wir haben eine Eismaschine! Ein Liter Raum für Experimente… Hier erstmal etwas Klassisches:

• 500 g Naturjoghurt
• 200 ml Sahne
• 80 g Puderzucker
• 2 frische (!) Eier
• 1 Bio-Zitrone
• Himbeeren, oder andere frische Beeren

Joghurt, Sahne und Eier sollte gut gekühlt sein und direkt verarbeitet werden.

Die Sahne steif schlagen. Die Eier mit dem Puderzucker verquirlen und mit den Joghurt vermischen. Die Zitrone heiss abspühlen, die Schale abreiben und zusammen mit dem Saft in die Masse geben. Dann die geschlagen Sahne unterziehen.

Die Masse so schnell wie möglich in die laufende Eismaschien füllen und ca eine halbe Stunde gefrieren lassen. Danach kann man das Eis entweder gleich essen, dann hat es die Konsistenz von Softeis oder noch einmal 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.

Mit den Beeren anrichten und servieren.

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Wer es nicht so säuerlich mag kann die Zitrone gegen Vanillemark austauschen.