Noch mehr Eisexperimente, das Ergebnis diesmal: Sommer im Glas.

• 500 g Pfirsiche
• 500 g Aprikosen
• 150 ml Apfelsaft
• 1 Zitrone
• 4 EL Agavendicksaft oder Honig (wenn die Früchte sehr reif sind auch weniger)

Pfirsiche und Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut entfernen. Entsteinen und in kleine Stücke schneiden, dann zusammen mit den restlichen Zutaten fein püriren und kalt stellen.

Das kalte Fruchtpüree in die laufende Eismaschiene füllen und 30 – 40 Minuten gefrieren lassen. Danach noch min. 1 Stunde ins Gefrierfach stellen. Schmeckt auch sehr gut mit Sekt.