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Mein Müslibaukasten – Sommer Edition

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Das Beste Frühstück der Welt in Serie. Teil Eins: Sommerfrüchte und Kokos

Pro Portion:

  • 300 g gemischte Getreideflocken: Weizen, Gerste, Hafer, Roggen, Reis (gibt es als fertige Mischung zu kaufen)
  • 1 TL Leinsamen
  • 1 EL Agavendicksaft
  • Milch
  • Rote Johannisbeeren
  • Himbeeren
  • Aprikosen
  • 1 EL Nüsse Kokosflocken
Getreideflocken, Leinsamen, Agavendicksaft in eine Schüssel füllen, mit Milch bedecken und abends in den Kühlschrank stellen. Morgens das Obst und noch etwas Milch dazu geben. Die Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten und drüber streuen.
Für das Sommergefühl ausserhalb der Saison gibt man einfach abends Tiefkühlbeeren zur Getreide-Milch-Michung. Morgens sind sie dann aufgetaut.

Joghurteis mit Himbeeren

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Jippee, wir haben eine Eismaschine! Ein Liter Raum für Experimente… Hier erstmal etwas Klassisches:

  • 500 g Naturjoghurt
  • 200 ml Sahne
  • 80 g Puderzucker
  • 2 frische (!) Eier
  • 1 Bio-Zitrone
  • Himbeeren, oder andere frische Beeren

Joghurt, Sahne und Eier sollte gut gekühlt sein und direkt verarbeitet werden.

Die Sahne steif schlagen. Die Eier mit dem Puderzucker verquirlen und mit den Joghurt vermischen. Die Zitrone heiss abspühlen, die Schale abreiben und zusammen mit dem Saft in die Masse geben. Dann die geschlagen Sahne unterziehen.

Die Masse so schnell wie möglich in die laufende Eismaschien füllen und ca eine halbe Stunde gefrieren lassen. Danach kann man das Eis entweder gleich essen, dann hat es die Konsistenz von Softeis oder noch einmal 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.

Mit den Beeren anrichten und servieren.

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Wer es nicht so säuerlich mag kann die Zitrone gegen Vanillemark austauschen.